Resep sayur bening bayam tergolong masakkan yang mudah dibuat namun memiliki gizi yang dahsyat. Sayur bening biasanya mengandung sayur-sayuran yang cocok bagi kesehatan tubuh. Sayur bening biasanya terdiri dari sayur bayam, daun katuk dan jagung. Makanan yang memiliki cita rasa segar ini sangat cocok dimakan di siang hari dengan lauk ikan asin. Sayur bening berbeda dengan
resep sayur asem, walaupun sama-sama bening keduanya memiliki cita rasa yang berbeda. Sajian sayur bayam yang mudah dibuat dirumah, berikut adalah resepnya :
 |
| Resep Sayur Bening Bayam dengan Jagung Manis |
Bahan dan bumbu sayur bening :
- 2-3 ikat bayam
- 3-4 buah jagung manis
- 600 cc air
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas kunci, geprek
- gula dan garam secukupnya
Cara membuat sayur bening :
- Cuci sayur bayam dan jagung.
- Siangi sayur bayam, potong jagung sesuai selera.
- Masak air hingga mendidih, lalu masukkan jagung manis. Masak hingga jagung matang.
- Geprek bawang merah dan kunci, kemudian masukkan.
- Masukkan sayur bayam.
- Masukkan garam dan gula hingga rasanya terasa benar-benar pas.
- Angkat, dan sayur bening bayam siap disajikan
Yang perlu diperhatikan adalah cara memasak sayur. Memasak sayur bayam sebaiknya tidak perlu terlalu lama. Karena dapat mengakibatkan sayur menjadi layu dan kehilangan kandungan gizinya. Tahu, tempe, dan ikan asin adalah lauk pendamping yang cocok. Sebaiknya dihidangkan selagi masih hangat baru diangkat.